Chester, peru e tender: qual a diferença entre eles e qual o mais saudável

O que distingue os campeões da mesa de Natal

Carnes de ave e proco são protagonistas do fim de ano: o que você precisa saber — Foto: Getty Images

Com a chegada das festas, a mesa do brasileiro é tomada por um triunvirato alimentar de lei: o peru, o Chester e o tender, um trio de assados comuns em prateleiras de supermercado e cestas de Natal, lugar comum nas receitas comemorativas. Como não raro essas carnes chegam juntas à casa de alguém, a distinção entre elas pode não ser assunto assim tão conhecido. Abaixo, saiba o que distingue uma de outra:

O que é Chester?

O Chester é mais uma marca do que um bicho, e descreve o nome dado a uma ave da mesma espécie do frango, porém de linhagem diferente, fruto de seleção genética. Em sua criação, o animal também recebe uma dieta distinta da do frango de corte comum. Ele também tende a ter um maior ciclo de vida que seus outros colegas galináceos (a diferença gira em torno de 20 dias a mais), e portanto também se desenvolve mais.

Via g1